Samenvatting

Bij het regelmatig onderzoek van de 4 Nederlandse destructoren naar het voorkomen van Enterobacteriaceae en Salmonella, als maat voor de algemene hygiene in bedrijven, is gebleken dat in 1982 geen belangrijke verschuivingen zijn opgetreden in vergelijking tot 1981. Het meest opmerkelijke is dat de aanzienlijke Salmonellabesmetting in de bedrijfsruimten, zoals geconstateerd in 1981, dit jaar weer is afgenomen. In totaal bevatte nu 10% van de monsters uit de bedrijfsruimten Salmonella. Deze kiem kon in 4% van de gesteriliseerde eindprodukten worden teruggevonden. De besmetting met Enterobact. van alle onderzochte monsters bleek over het algemeen gering, zodat mag worden geconcludeerd dat de gevonden Salmonella-besmettingen in de meeste gevallen uit kleine aantallen kiemen hebben bestaan. Blijvende aandacht zal nodig zijn voor het instandhouden van de hygiene in de bedrijfsruimten. Ook dit jaar is ws. in 1 van de bedrijven een langdurige besmetting van bedrijfsruimten aangetroffen, welke tot contaminatie van eindprodukt. aanleiding heeft gegeven.