Samenvatting

De problematiek rond het gebruik van voorraden is in eerdere studies duidelijk geworden. Hierin is naar voren gekomen dat er uiteindelijk vooral wordt afgewenteld op energie en ruimte. Deze sleutelvoorraden worden in dit rapport verder uitgewerkt. Centraal in dit rapport staat de rekenmethodiek om tot indicatoren voor Verspilling te komen. Hierbij is een directe relatie gelegd met de consumptie van Nederlanders. Gedragsaspecten, maar ook efficiencyaspecten, spelen een belangrijke rol bij de ontwikkelingen in het gebruik van voorraden. In het energiegebruik is het vooral het directe gebruik dat een belangrijk deel van het totaal bepaalt. In het ruimtegebruik zijn vooral de voedselconsumptie (met name vlees en zuivelprodukten) en het houtgebruik de dominerende posten. Deze posten bieden dan ook de meeste aangrijpingspunten voor gedragsverandering. Naast energie en ruimte is er een indicator voor vis uitgewerkt. Vis is afzonderlijk opgenomen, omdat de schaarsteproblematiek hier nadrukkelijk een rol speelt en vooralsnog niet in een andere indicator kan worden meegenomen.