Risk assessment of Shiga-toxin producing Escherichia coli O157 in steak tartare in the Netherlands
Kwantitatieve microbiologische risicoschatting (QMRA) is een middel om voedselgerelateerde gezondheidsrisico's te evalueren. De QMRA-methodiek is volop in ontwikkeling. Als bijdrage aan deze…
30/11/2001Report