Indicatie van de inname van 3-MCPD via voedsel Tijdens de productie van plantaardige oliën en vetten, en dan vooral van palmolie, wordt 3-MCPD gevormd.
Kleine verschillen in eetgewoonten niet-westerse en autochtone Amsterdammers De verschillen in eetgewoonten van niet-westerse en autochtone Nederlanders in Amsterdam zijn niet groot.
Minder zout eten kan tienduizenden hartinfarcten en beroertes voorkomen Door het zoutgehalte in bewerkte voedingsmiddelen te verlagen of te kiezen voor zoutarme alternatieven is aanzienlijke gezondheidswinst te boeken als het gaat om hart- en vaatziekten.
Risico op gezondheidseffecten door cadmium verwaarloosbaar De hoeveelheid cadmium die mensen gemiddeld gedurende hun leven via de voeding binnenkrijgen is zodanig laag dat het risico op schadelijke gezondheidseffecten verwaarloosbaar is.
Nederland eet onvoldoende fruit, groente en vis Nederland eet te weinig groente, fruit en vis. Daarbij zijn verschillen tussen oud en jong, mannen en vrouwen, laag- en hoogopgeleiden en autochtone en allochtone Nederlanders.
Kaliuminname en risicogroepen hyperkaliëmie in kaart gebracht Het is vrijwel onmogelijk om via voeding te veel kalium binnen te krijgen.
Inname van dioxinen via de voeding gedaald De inname van dioxinen via de voeding geeft in Nederland op dit moment geen aanleiding meer tot zorg voor de volksgezondheid.
Voedingspatroon van 70-plussers kan beter Zelfstandig-wonende 70-plussers eten meer ongezonde verzadigde vetzuren en zout en minder volkoren producten, fruit en vis dan aanbevolen.
Zout in brood en groenteconserven afgenomen Het zoutgehalte in brood en groenteconserven is in 2012 licht afgenomen ten opzichte van 2011. Dit blijkt uit onderzoek van het RIVM, in samenwerking met het Voedingscentrum en de NVWA.
Nederlandse bevolking krijgt voldoende jodium binnen De Nederlandse bevolking krijgt voldoende jodium binnen, wel is de inname sinds 2008 met ongeveer 20 tot 25 procent gedaald.